Markt
Die Milchanlieferung in Deutschland ist in der zweiten Januarwoche 2026 leicht gestiegen: +0,2 % gegenüber der Vorwoche und +5,6 % im Vergleich zum Vorjahr. Die Nachfrage nach abgepackter Butter beruhigt sich, die Bestellungen sinken leicht. Die Preise bleiben stabil. Die Blockbutterpreise sind europaweit gefallen. In Kempten liegen sie nun bei 4,00-4,20€/kg, in den Niederlanden erstmals unter 4€/kg. Trotz sinkender Preise bleibt das Kaufinteresse hoch, vor allem von Händlern, während Hersteller bei langfristigen...

Futtergetreide behauptet sich

In der 4. Kalenderwoche ziehen die Notierungen an der Euronext an. Am 21.1.2026 legt der Maiskontrakt gegenüber der Vorwoche um 3,75 auf 192,50 EUR/t zu und erreicht zwischenzeitlich sogar 193,75 EUR/t. Die Weizennotierung in Paris kann mit dieser Dynamik nicht ganz Schritt halten: Sie steigt lediglich um 0,75 auf 189,50 EUR/t. Am Kassamarkt bleibt der Handel mit Futtergetreide insgesamt ruhig. Die festeren Vorgaben vom Terminmarkt werden nur teilweise in den physischen Markt übertragen; regional wirken Logistik und verfügbare Partien stärker als die Börse. Die Preise für Futterweizen bewegen sich weiterhin auf dem Niveau der Vorwoche und liegen im Bundesdurchschnitt frei Erfasserlager minimal höher bei 165,03 EUR/t. Auch...

Tierwohllabel weiter gefragt

Eine von Forsa durchgeführte Befragung zeigt weiterhin eine hohe Bekanntheit der Initiative Tierwohl (ITW). 72 % der Befragten gaben an, die ITW zu kennen; im Vorjahr lag der Wert bei 71 %. Seit 2017 ist die Bekanntheit um insgesamt 31 % gestiegen. 85 % bewerteten das Konzept als gut oder sehr gut. 90 % der Befragten befürworteten eine verpflichtende Kennzeichnung im Lebensmitteleinzelhandel. In Bezug auf das geplante staatliche Tierhaltungskennzeichnungssystem sprachen sich 96 % für regelmäßige Stallkontrollen aus. 92 % hielten einen möglichst geringen bürokratischen Aufwand für wichtig und 84 % nannten die Gleichbehandlung...

Tierwohllabel weiter gefragt

Eine von Forsa durchgeführte Befragung zeigt weiterhin eine hohe Bekanntheit der Initiative Tierwohl (ITW). 72 % der Befragten gaben an, die ITW zu kennen; im Vorjahr lag der Wert bei 71 %. Seit 2017 ist die Bekanntheit um insgesamt 31 % gestiegen. 85 % bewerteten das Konzept als gut oder sehr gut. 90 % der Befragten befürworteten eine verpflichtende Kennzeichnung im Lebensmitteleinzelhandel. In Bezug auf das geplante staatliche Tierhaltungskennzeichnungssystem sprachen sich 96 % für regelmäßige Stallkontrollen aus. 92 % hielten einen möglichst geringen bürokratischen Aufwand für wichtig und 84 % nannten die Gleichbehandlung deutscher...

Markt
Die Milchanlieferung blieb Anfang Januar 2026 hoch und stagnierte kurzfristig, lag aber weiterhin deutlich über dem Vorjahrsniveau mit einem Plus von 5,9 %. Nachfrage nach abgepackter Butter war Anfang Januar gut, der Rückgang nach Weihnachten gering und die Preise blieben stabil. Nachfrage nach Blockbutter ist gut, hat sich aber etwas beruhigt; die Preise bleiben stabil, während Käufer teils niedrigere Gebote abgeben. Die Nachfrage...

Etwas mehr Wintergetreide ausgesät
Die Herbstaussaat für die Ernte 2026 zeigt insgesamt eine stabile Entwicklung der Wintergetreideflächen
in Deutschland. Nach den deutlichen Verschiebungen im Vorjahr haben sich die Anbauentscheidungen der Erzeuger wieder normalisiert. Mehr Wintergerste und Raps begrenzen allerdings den Spielraum für Mais. Im Herbst 2025 haben die Erzeuger in Deutschland auf knapp 5 Mio. ha Ackerland Wintergetreide für die kommende Erntesaison 2025 ausgesät. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ist die Aussaatfläche...