Was brauchen Pflanzen, um gesund zu wachsen? Im Wesentlichen ist dies von vier Faktoren abhängig: Wasser, Licht, Luft und Nährstoffe. Letzteres sind elementare Bausteine in der Erzeugung von pflanzlichen Produkten in der Landwirtschaft. Nur so können die Pflanzen ihr Potential umsetzen und uns so als Nahrungsmittel zur Verfügung stehen. Die Landwirtschaft nutzt unterschiedliche Formen von Düngern. Sei es der Mist von Kühen, mineralischer Dünger aus der Fabrik oder „Gründünger“ in Form von Zwischenfrüchten wie Gelbsenf oder Lupine. 

Die Düngung in der Landwirtschaft ist stark reguliert, wird kontrolliert und garantiert so, dass eine Gefährdung des Bodens, Lebewesen oder des Grundwassers auszuschließen ist. Das Liebigsches Minimumgesetz ist ein zentraler Baustein der Düngung. Das Minimumgesetz besagt, dass das Wachstum von Pflanzen durch die im Verhältnis knappste Ressource eingeschränkt wird. Diese Ressource wird auch als Minimumfaktor bezeichnet.