Die Milchwirtschaft ist der wichtigste Produktionszweig der deutschen Landwirtschaft. Die deutsche Molkereiwirtschaft ist zudem die größte Branche innerhalb der deutschen Ernährungsindustrie. Jedoch unterliegt der Milchmarkt einer Vielzahl an Einflüssen, die immer wieder zu starken Schwankungen im Milchpreis führen.

Das stellt die Milchviehbetriebe vor enorme wirtschaftliche Herausforderungen. Dies gilt umso mehr, da die Produktionskosten infolge steigender Anforderungen von Politik, Molkereien sowie den Verbraucherinnen und Verbrauchern kontinuierlich angestiegen sind. Im Ergebnis gaben in den letzten Jahren in Thüringen viele Milchbäuerinnen und -bauern auf, so dass die hiesigen Milchviehbestände rückläufig sind.