Markt
In der 15. KW stieg die Milchanlieferung in Deutschland saisonbedingt um 0,2 % im Ver-gleich zur Vorwoche. Allerdings lag die Menge 2,1 % unter dem Vorjahresniveau. Die Nachfrage nach abgepackter Butter stieg vor Ostern, fiel aber in der Karwoche geringer aus als erwartet. Herstelleraktionen dämpften die Handelsmar-kennachfrage. Die Abgabepreise blieben stabil. Die Nachfrage nach Blockbutter ist kurzfristig gut, besonders für Mai/Juni. Längerfristige Ge-schäfte stocken wegen unterschiedlicher Preis-vorstellungen, bislang bleiben diese stabil. Der Schnittkäsemarkt..
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