DBV Milchinfo 43/2026

Markt
In der 41. KW lag die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien 1,3 % unter der Vorwoche. Damit wurde das Vorjahresniveau erstmal seit Juli 2025 um 0,3 % unterschritten. Die Märkte für flüssigen Rohstoff entwickeln sich uneinheitlich. Magermilchkonzentrat bleibt bei knappem Angebot fest, während sich die Preise für Rahm stabilisieren.
Am Buttermarkt hat sich das Geschäft mit abgepackter Ware Anfang Oktober leicht belebt. Aktionen des Lebensmitteleinzelhandels sorgten punktuell für zusätzliche Impulse. Die Notierung blieb unverändert bei 4,35 EUR bis 5,00 EUR. Der Blockbuttermarkt...