DBV Milchinfo 42/2026

Markt
In der 40. KW lag die Milchanlieferung 0,2 % un-ter der Vorwoche. Der Vorsprung zum Vorjahresniveau verringerte sich auf 0,6 %, womit sich der saisonale Rückgang fortsetzt. Nachfrage nach abgepackter Butter hat sich Anfang Oktober leicht belebt. Unterstützt durch Aktionen im Einzelhandel blieben Molkereiabgabe- und Verbraucherpreise insgesamt stabil. Blockbuttermarkt ist ruhig. Die begrenzte Nachfrage trifft auf ein ausreichendes Angebot, die Preise tendieren leicht schwächer. Die Notierung in Kempten blieb unverändert von 4,05 bis 4,25 EUR/kg. Der Schnittkäsemarkt bleibt fest: Die hohe Nachfrage trifft auf ein knappes Angebot, bei niedrigen Lagerbeständen. Die Preise bewegen sich...