DBV Milchinfo 33/2026

Markt
In der 31. KW sank die Milchanlieferung in Deutschland saisonal um 0,6 % ggü. der Vorwoche. Der Vorsprung zum Vorjahr verringerte sich auf 4,2 %. Hitze, Trockenheit und eine regional angespannte Grundfutterversorgung dürften den Angebotsrückgang weiter verstärken. Nachfrage nach abgepackter Butter belebt sich, Molkereiabgabepreise bleiben stabil, in Kempten wird 3,80 bis 4,70 EUR/kg notiert. Nachfrage nach Blockbutter ruhig, während Käufer und Verkäufer bei den Preisvorstellungen weiterhin auseinanderliegen. Preise verharren bei 4,00 bis 4,10 EUR/kg, eine saisonale Belebung wird erst mit dem Ferienende erwartet. Schnittkäse-Nachfrage...