DBV Bauerninfo Geflügel 32/2026

Geflügelfleischproduktion in Deutschland geht zurück

(AgE) Die aktuellen Zahlen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) weisen für das erste Halbjahr 2026 einen Rückgang der Geflügelfleischproduktion gegenüber dem Vorjahreszeitraum aus. Insgesamt wurden 343,2 Millionen Tiere verschiedener Geflügelarten geschlachtet, was einem Minus von 0,8 % entspricht. Die produzierte Geflügelfleischmenge sank mit 755.000 Tonnen sogar um 3,2 %. Für diese Entwicklung dürfte insbesondere die rückläufige Putenproduktion verantwortlich sein. Zwar nimmt Destatis in seiner Mitteilung keine Bewertung der Zahlen vor, entsprechende Schlussfolgerungen lassen sich jedoch aus den Entwicklungen der Vorjahre ableiten. Bereits 2025 war die Putenfleischerzeugung zurückgegangen, während die Hähnchenproduktion zulegte und damit die gesamte Geflügelfleischproduktion weitgehend stabilisierte. Auffällig ist zudem, dass die Zahl der geschlachteten Tiere deutlich weniger stark zurückging als die erzeugte Fleischmenge. Die Putenhaltung steht weiterhin unter Druck: Hohe Produktionskosten und eine schwache...