Markt
In der 17. KW sank die Milchanlieferung gegenüber der Vorwoche leicht um 0,2 %, lag aber weiterhin mit 4,9 % deutlich über dem Vorjahresniveau. Nachfrage nach abgepackter Butter ist sehr lebhaft; sinkende Preise und Feiertage beleben den Markt, während die Kemptener Notierung auf 3,85 bis 4,45 EUR/kg gefallen ist. Blockbuttermarkt bleibt abwartend; trotz einzelner Abschlüsse und Anfragen zeigen die Preise weiterhin Schwäche und wurden in Kempten auf 3,75 bis 3,90 EUR/kg gesenkt. Gute Nachfrage nach Schnittkäse...
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