DBV Milchinfo 17/2026

Markt
In der 15 KW hat sich der saisonale Anstieg der Milchanlieferung in Deutschland weiter verlangsamt. Die Molkereien lieferten 0,1 % mehr Milch als in der Vorwoche, lagen jedoch weiterhin deutlich um 5,8 % über dem Vorjahresniveau. Nachfrage nach abgepackter Butter zieht wieder an, mit guten LEH-Bestellungen. Preise bleiben stabil. Blockbuttermarkt ist abwartend, die Nachfrage rückläufig und Preise unter Druck. In Kempten auf 3,95-4,30 EUR/kg gesenkt; auch international schwächere Tendenzen. Schnittkäse bleibt gut nachgefragt, vor allem im LEH und ...