Markt
14. KW: Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung setzte wieder ein. Die Menge lag 0,2 % über der Vorwoche und 5,6 % über dem Vorjahresniveau. Nach Ostern hat sich der Buttermarkt beruhigt: Nachfrage war zuletzt ruhiger, Preise blieben stabil. Mit wärmerem Wetter und Spargelsaison dürfte der Butterverbrauch wieder anziehen. Blockbuttermarkt ist ruhig, da Einkäufer vorerst versorgt sind. Wegen Kaufzurückhaltung gaben die Preise nach; die Kemptener Notierung liegt nun bei 4,05-4,30 EUR/kg. Die Nachfrage nach Schnittkäse...
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