DBV Milchinfo 13/2026

Markt
In KW 11 setzte sich der saisonale Anstieg der Milchanlieferung in Deutschland fort. So stieg das Aufkommen ggü. der Vorwoche um 0,5 % und der Abstand zum Vorjahr vergrößerte sich deutlich auf +7,1 %. Nachfrage nach abgepackter Butter im LEH bleibt hoch und dürfte vor Ostern weiter zunehmen. Auch die bald startende Spargelernte sorgt für zusätzliche Impulse. Die Molkereiabgabepreise bleiben stabil. Der Blockbuttermarkt hat sich deutlich beruhigt. Das Kaufinteresse ist schwach, höhere Preise lassen sich nicht mehr durchsetzen und auch Sahne ist günstiger...