DBV Milchinfo 07/2026

Markt
In KW. 5 lag die Milchanlieferung 0,2 % über der Vorwoche; der Jahreszuwachs schwächte sich witterungsbedingt auf 6,1 % ab. Nachfrage nach abgepackter Butter gut, begünstigt durch niedrigere Verbraucherpreise. Preise bleiben stabil; in Kempten am 11.02.2026 unverändert bei 3,65-4,85 EUR/kg. Die Blockbutternachfrage zieht an, Händler decken sich ein, Mengen gehen gut weg. Die Preise stiegen in Kempten auf 4,10-4,42 EUR/kg. Schnittkäse bleibt stark nachgefragt im In- und Ausland; trotz hoher Produktion sind die Lager...