DBV Milchinfo 04/2026

Markt
Die Milchanlieferung in Deutschland ist in der zweiten Januarwoche 2026 leicht gestiegen: +0,2 % gegenüber der Vorwoche und +5,6 % im Vergleich zum Vorjahr. Die Nachfrage nach abgepackter Butter beruhigt sich, die Bestellungen sinken leicht. Die Preise bleiben stabil. Die Blockbutterpreise sind europaweit gefallen. In Kempten liegen sie nun bei 4,00-4,20€/kg, in den Niederlanden erstmals unter 4€/kg. Trotz sinkender Preise bleibt das Kaufinteresse hoch, vor allem von Händlern, während Hersteller bei langfristigen...