Markt
In der KW. 31 sank die Milchanlieferung in DE aufgrund hoher Temperaturen um 0,6 % im Vgl. zur Vorwoche, lag aber 0,7 % über dem Vorjahresniveau. Der Absatz von abgepackter Butter bleibt gut, das Ferienende kann regional belebend wirken. Die Notierungen in Kempten waren am 13.08.25 aber auf 7,00-7,60 EUR/kg gefallen, den niedrigsten Stand seit September 2024. Die Blockbutternachfrage bleibt bei stabilen Preisen gut, teils mit kurzfristigen Anfragen bis in Q4 2025 hinein. Notierungen in Kempten am 13.08.25: 6,90-7,10 ...
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