Markt
Die Milchanlieferung in Deutschland steigt sai-sonal, jedoch schwächer als im Vorjahr. In der 7. KW lag sie 0,4 % über der Vorwoche, aber 3,0 % unter dem Vorjahresniveau. Die Nachfrage nach abgepackter Butter bleibt hoch, während er-neute Preissenkungen unter die Zwei-Euro-Marke den Absatz weiter ankurbeln. Dies stellt die Molkereien vor Herausforderungen bei der termingerechten Lieferung. Der Blockbutter-markt bleibt zögerlich mit kurzfristigen Bestel-lungen und wenig langfristigen Abschlüssen. Die Schnittkäse-Nachfrage bleibt hoch, der Handel ordert große Mengen, während die Verfügbar-keit knapp ...
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