Markt
Die Milchanlieferung in Deutschland steigt sai-sonal weiter an, jedoch langsamer als im Vor-jahr. In der 6. KW wurde 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche erfasst, damit aber 2,7 % weniger als in KW 6 2024. Die Nachfrage nach abgepack-ter Butter und Mischstreichfetten ist stark ge-stiegen, teils über die Lieferkapazitäten hinaus. Preissenkungen zu Monatsbeginn haben ver-mutlich die Nachfrage belebt. Anbieter von Blockbutter agieren zurückhaltend, während Kaufinteresse besteht. Abweichende Preisvor-stellungen erschweren Abschlüsse. Die starke Inlandsnachfrage nach Schnittkäse trifft auf ein knappes Angebot ...
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