Markt
In der 5. KW stieg die Milchproduktion in Deutschland saisonal bedingt weiter an, blieb jedoch im Vergleich zum Vorjahr niedriger. Die Anlieferungsmenge lag 0,7 % über der Vorwo-che, aber 1,9 % unter dem Niveau der entspre-chenden Woche 2024. Die Nachfrage nach ab-gepackter Butter steigt, mit höheren Bestellun-gen als im Januar. Saisonale und preisliche Ent-wicklungen dürften dazu beitragen haben. Die Nachfrage nach Blockbutter bleibt hoch, mit weiteren kurzfristigen Bestellanfragen aus der Industrie, die zu...
[/ecr]