Markt
In der 2. KW stieg die Milchanlieferung in Deutschland um 0,6 % im Vergleich zur Vorwo-che. Der Rückstand zur Vorjahreswoche verrin-gerte sich auf 0,8 %. Die Nachfrage nach abge-packter Butter ist noch zurückhaltend, aber leicht gestiegen. Preise bleiben stabil. Die Nach-frage nach Blockbutter ist hoch, besonders für kurzfristige Lieferungen im Februar. Mitte Ja-nuar ist die Nachfrage nach Schnittkäse sehr hoch, der Lebensmitteleinzelhandel bestellt weiterhin...
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