Markt
In der 1. KW 2025 stieg die Milchanlieferung in Deutschland um 0,9 % im Vergleich zur Vorwo-che, lag jedoch 2,7 % unter dem Niveau des Jah-resanfangs 2024. Zu Jahresbeginn ist die Nach-frage nach abgepackter Butter ruhiger, da Ver-braucher tendenziell zurückhaltender mit ihren Einkäufen sind. Bei Blockbutter ist die Nach-frage hoch und bleibt stark. Die Nachfrage nach Schnittkäse ist weiterhin gut, unterstützt durch Aktionen...
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