Markt
In der 50. KW hat die Milchanlieferung das Saisontief überwunden und steigt wieder leicht an. So erhielten die Molkereien in der 48. Woche 0,8 % mehr Milch als in der Vorwoche, wodurch der Rückstand zum Vorjahr auf 0,9 % gesenkt wurde. Nachfrage nach abgepackter Butter in Deutschland bleibt hoch. Molkereien erhalten weiterhin große Bestellungen aus dem Einzel-handel, die schwer zu bedienen sind. Der Blockbuttermarkt in Deutschland ist von geringem Angebot geprägt, da der Rohstoff hauptsächlich für abgepackte...
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