Markt
In der 46. KW wurden 0,3 % mehr Milch erfasst als in der Vorwoche, jedoch vergrößerte sich der Abstand zum Vorjahresniveau auf -1,3 %. Die Nachfrage nach abgepackter Butter hält auf-grund des Weihnachtsgeschäfts unvermindert an. Höhere Preisforderungen der Hersteller ste-hen wegen des knappen Angebots im Raum. Blockbutter wird aktuell nur wenig hergestellt. Abschlüsse werden aufgrund des abwartenden Verhaltens der Marktakteure kaum getätigt. Der Käsemarkt weist eine gute Nachfrage bei knap-pem Angebot...
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