Markt
Das Milchaufkommen sank saisonbedingt in der KW 31. um 0,7 % im Vgl. zur Vorwoche und lag somit 0,9 % unter dem Vorjahresniveau. Das Blockbutter-Angebot ist knapp, da hohe Indust-rierahmpreise den Rahmzukauf erschweren. Es besteht weiterhin Bedarf an loser Butter, und nur notwendige Mengen werden zu höheren Preisen abgeschlossen. Abgepackte Butter wird normal nachgefragt, die Molkereipreise stiegen leicht. Der Schnittkäse-Markt ist fest bei knap-per Warenverfügbarkeit...
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