Fleischalternativen: Die Nische wird größer
(Destatis) Fleischersatzprodukte wie Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella gewinnen an Bedeutung, bleiben jedoch auf dem Fleischmarkt eine Nische. Laut dem Statstischen Bundesamt (Destatis) stieg ihre Produktion im Jahr 2023 um 16,6 % auf 121.600 Tonnen, während sich die Produktion in fünf Jahres mehr als...
Lesen: DBV Bauerninfo Schwein 19/2024
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