Der Fleischkonsum der Deutschen nimmt weiter ab
Im Jahr 2023 setzte sich der langfristige Trend zu einem geringeren Fleischkonsum in Deutschland fort. Laut vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch auf 51,6 kg, ein Rückgang um 430 g im Vergleich zu 2022. Besonders deutlich war der Rückgang beim Verzehr von Rind- und Kalbfleisch, der um fast fünf Prozent auf 8,9 kg pro Person zurückging. Auch der Anteil von Schweinefleisch nahm ab, während Geflügelfleisch einen Anstieg verzeichnete. Der rückläufige Fleischkonsum wurde von einem Rückgang der Fleischimporte begleitet, insbesondere bei Schweinefleisch, während die Exporte . ...
Lesen: DBV Bauerninfo Schwein 15/2024
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