Markt
In der 46. KW wurden 0,5 % mehr Rohmilch angeliefert als in der Vorwoche. Dennoch vergröBerte sich der Rückstand beim Milchaufkommen im Vgl. zur Vorjahreswoche auf 2,2 %. Die Nachfrage nach abgepackter Butter übersteigt momentan die Liefermöglichkeiten der Hersteller. Vor dem Hintergrund steigender Sahnepreise werden für den Folgemonat höhere Preise gefordert. Für Blockbutter wurden ebenfalls höhere Preise notiert. Auch auf dem Schnittkäsemarkt führt die anhaltend hohe Nachfrage zu ausverkauften Herstellern bis Jahresende. Es wurden weitere Preiserhöhungen...
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