Markt
In der 12. KW wurden 0,4 % mehr Rohmilch angeliefert als in der Vorwoche. Damit lag das Milchaufkommen 2,7 % über der Vorjahreslinie. Der Blockbuttermarkt verläuft ruhig, bestehende Verträge werden abgewickelt und Neuabschlüsse sind kaum zu verzeichnen. Die Herstellerpreise sowohl für abgepackte Butter als auch für Blockbutter haben sich schwächer entwickelt. Die Nachfrage für abgepackte Butter hat osterbedingt leicht zugenommen, blieb aber hinter den Vorjahren zurück. Der Schnittkäsemarkt ist weiterhin ausgeglichen mit einer Seitwärtsbewegung bei den Preisen. Die Nachfrage aus dem LEH, Food-Service und Ausland führt zu einer guten Auftragslage bei den Herstellern.
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