Markt
Die Milchanlieferung in der 6. KW lag mit +0,4% über der Vorwoche und damit +2,7% über der Vorjahreslinie. Am Milchmarkt scheinen sich wieder festere Tendenzen zu entwickeln. Am Buttermarkt haben sich die Notierungen auf etwas höherem Niveau stabilisiert: Blockbutter mit 4,65 - 4,80 EUR/kg und abgepackte Butter mit 4,98 - 5,24 EUR/kg (Kempten, 22.02.2023). Auf dem Käsemarkt werden für kurzfristige Abschlüsse festere Preise realisiert
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